Gezondheid

Ken 5 soorten zout en hun voordelen voor de gezondheid

, Jakarta – Zout is een kristallijn mineraal dat bestaat uit twee elementen, namelijk natrium (Na) en chloor (Cl). Natrium en chloor zijn stoffen die het lichaam nodig heeft, omdat ze de hersenen en zenuwen helpen elektrische impulsen door te geven. Zout wordt voor verschillende doeleinden gebruikt, waarvan de meest voorkomende is om voedsel op smaak te brengen. Zout kan echter ook worden gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen, omdat bacteriën moeilijk te kweken zijn in een zoutrijke omgeving.

Lees ook: Net als zout eten is dit een teken van teveel zout

Je zou kunnen zeggen dat zout en koken niet te scheiden zijn. Voedsel kan minder lekker en smakeloos smaken als er geen zout aan wordt toegevoegd. Zout is misschien wel een van de belangrijkste kookingrediënten ter wereld. Maar wist je dat er verschillende soorten zout in deze wereld zijn. Welnu, het zout dat we vaak koken is tafelzout. Naast tafelzout zijn er nog andere soorten zout die u moet kennen:

  1. Fijn zout (tafelzout)

Geraffineerd zout of tafelzout is het meest voorkomende zout en wordt vaak gebruikt bij het koken. Zout is prima, want wanneer het wordt gemaakt, wordt het zout gemalen en worden de meeste onzuiverheden en mineralen verwijderd.

Een van de nadelen van fijn zout is echter dat het bij gemalen zout kan samenklonteren. Om deze reden moeten verschillende stoffen die antiklontermiddelen worden genoemd, worden toegevoegd, zodat het zout fijn kan worden gemalen. Geraffineerd zout bevat bijna 97 procent natriumchloride of zelfs meer. In veel landen bevat zout echter ook toegevoegd jodium.

  1. Zeezout (Zeezout)

Zeezout wordt gemaakt door zeewater te verdampen. Net als keukenzout bevat het veel natriumchloride. Afhankelijk van de bron en hoe het wordt verwerkt, bevat het echter meestal verschillende mineralen zoals kalium, ijzer en zink. Hoe donkerder het zeezout, hoe hoger de concentratie aan onzuiverheden en sporenelementen. Door de vervuiling van de zee herbergt zeezout echter ook een aantal zware metalen zoals lood.

Lees ook: 6 tips om suiker en zout te verminderen

Zeezout kan microplastics bevatten, dit zijn microscopisch kleine stukjes plastic. De gezondheidsimplicaties van microplastics in voedsel zijn onduidelijk, maar vormen een relatief laag gezondheidsrisico. In tegenstelling tot gewoon geraffineerd zout is zeezout grover, omdat het minder fijngemalen is.

  1. Himalaya Zout (Roze Himalaya Zout)

Het grootste deel van het Himalayazout wordt gewonnen in de Khewra-zoutmijn in Pakistan, de op één na grootste zoutmijn ter wereld. Himalayazout bevat over het algemeen een bepaalde hoeveelheid ijzeroxide (roest), waardoor het een roze kleur krijgt. Dit zout bevat kleine hoeveelheden calcium, ijzer, kalium en magnesium. Daarom bevat Himalayazout minder natrium dan geraffineerd zout en zeezout.

  1. Koosjer zout

In tegenstelling tot het vorige zout heeft koosjer zout een grove en schilferige structuur. Kosjer zout bevat meestal additieven zoals antiklontermiddelen en jodium. Houd er rekening mee dat een theelepel koosjer zout veel lichter is dan een theelepel gewoon zout. Vermijd daarom het vervangen van het ene zout door het andere in een verhouding van 1: 1. Dit kan het voedsel te zout of te flauw maken.

  1. Keltisch zout

Keltisch zout heeft een grijzige tint en bevat heel weinig water, waardoor het vrij vochtig is. Met name Keltisch zout biedt een aantal mineralen en is iets lager in natrium dan gewoon tafelzout.

Lees ook: 6 voordelen van zout voor schoonheid

Dat zijn de soorten zout die je moet kiezen. Door bovenstaande uitleg weet je misschien al welke soorten gezonder zijn en welke rijk aan natrium. Als je wilt vragen naar de voedingswaarde van zout, vraag het dan aan een voedingsdeskundige . Via de applicatie kunt u altijd en overal contact opnemen met een arts via e-mail Chatten , en Spraak-/videogesprek .

Verwijzing :
Gezondheidslijn. Opgehaald in 2019. Soorten zout: Himalaya vs Kosher vs Regulier vs Zeezout.
De graanschuur. Toegang tot 2019. Soorten zouten en hun voordelen.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found