, Jakarta – Vaak verwerkt met behulp van verschillende soorten kruiden, variërend van zoetzure Padang-saus, oestersaus en nog veel meer. Sint-jakobsschelpen hebben toch een heerlijke en smakelijke smaak? Het is geen wonder dat veel mensen graag schaaldieren eten en niet kunnen stoppen met het eten ervan. Nou, er is goed nieuws voor liefhebbers van schaaldieren. Achter de heerlijke smaak hebben mosselen ook een verscheidenheid aan voedingswaarde die gunstig is voor de gezondheid van het lichaam. De volgende zijn de voedingswaarde in schaaldieren en hun voordelen.
Voedingswaarde
Sommige soorten schelpdieren die meestal worden geconsumeerd, zijn tweekleppige schelpdieren en groene mosselen. Beide zijn even rijk aan voedingsstoffen, zolang je maar kiest voor verse schelpdieren. Voor zwangere vrouwen is het eten van schelpdieren ook toegestaan, zolang de schelpen gaar zijn.
Lees ook: Dit zijn de voedingsstoffen en voordelen in garnalen
- Calorieën en vetten: In een portie groene mosselen van 3 ons zitten ongeveer 145 calorieën aan calorieën en vet met 4 gram vet, 6 gram koolhydraten, 48 mg cholesterol en 314 mg natrium.
- Eiwitten: In 85 gram schelpdieren zit 11 gram eiwit of 22 procent van de dagelijkse voedingstoereikendheid (ADH).
- Omega-3 vetzuren: per gram schelpdieren bevat 392 mg omega-3 en 32 mg omega-6.
- Vitamine A: het consumeren van een kom schaaldieren kan ongeveer 10-18 procent van de dagelijkse inname van vitamine A die volwassenen nodig hebben, voldoen.
- Vitamine b12: een schaaltje kokkels kan ook voorzien in de dagelijkse behoefte aan vitamine B12 voor volwassenen.
- Vitamine C: er zit 11,1 milligram of 18 procent van de ADH in 85 gram schaaldieren.
- Ijzer: Schelpdieren bevatten ook 12 milligram ijzer of 66 procent van de ADH
- Calcium: 78,2 milligram of 7 procent van de ADH.
- Potassium: 533,8 milligram of 15 procent van de ADH.
- Mangaan: 0,4 milligram.
- Selenium: 67 microgram.
Voordelen van schelpen
Welnu, vanwege de vele voedingswaarde die schelpdieren bevatten, kan het eten van zeevruchten een aantal voordelen bieden.
1. Handhaaf de gezondheid van het hart
Het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren in schaaldieren kan te hoge triglyceridenspiegels verlagen. Zo kan het consumeren van een portie verse schelpdieren verschillende hartproblemen zoals verharding van de slagaders en hartaanvallen voorkomen. Eet echter niet te veel schelpdieren, want schelpdieren bevatten ook een hoog cholesterolgehalte wat schadelijk kan zijn voor uw hartaandoening.
Lees ook: Consumeer deze 7 voedingsmiddelen voor een gezond hart
2Bloedarmoede overwinnen
Mensen die vaak bloedarmoede ervaren, moeten voedsel eten dat rijk is aan ijzer. Nou, mosselen zijn er een van. Het eten van schelpdieren die rijk zijn aan ijzer kan helpen het hemoglobine in het bloed te verhogen. Hemoglobine is een speciaal eiwit dat dient om zuurstof in het bloed door het lichaam te transporteren. Door de aanwezigheid van hemoglobine kunnen de organen in het lichaam voldoende zuurstof krijgen, zodat ze goed kunnen functioneren. Zo kunt u bloedarmoede voorkomen.
3. Behoudt de functie van het zenuwstelsel
Het menselijk lichaam heeft vitamine B12 nodig, dat een belangrijke rol speelt bij het goed functioneren van het zenuwstelsel. Bij een gebrek aan vitamine B12 loopt u het risico op zenuwbeschadiging of een verminderde hersenfunctie. Daarom wordt u geadviseerd om elke dag aan de inname van vitamine B12 te voldoen. Een manier is om schaaldieren te eten die rijk zijn aan vitamine B12.
4. Verhoog de immuniteit en het lichaamsmetabolisme
Sint-jakobsschelpen bevatten zeer hoge niveaus van dierlijke eiwitten en bijna 100 procent van hun essentiële aminozuren. Welnu, eiwit is een van de belangrijke voedingsstoffen die nuttig is om het lichaam in staat te stellen zijn functies goed uit te voeren, ook bij het in stand houden van het uithoudingsvermogen en de lichaamsstofwisseling. Daarnaast is eiwitinname ook nodig om spieren, enzymen, hormonen en andere lichaamsorganen op te bouwen.
Lees ook: 5 regels voor het eten van zeevruchten zodat je geen cholesterol hebt
Dat is de voedingswaarde en voordelen van het eten van schaaldieren. Maar denk eraan, eet niet teveel schaaldieren, zodat het cholesterolgehalte in je lichaam niet stijgt. Als u meer wilt weten over de voeding van een bepaald voedingsmiddel, vraag het dan via de app aan uw arts . Neem contact op met de arts via Video-/spraakoproep en Chatten altijd en overal. Waar wacht je op? Kom op, downloaden nu ook in de App Store en Google Play.
