, Jakarta - Je hoort misschien over de trend om eiwitten te consumeren die alleen uit plantaardige bronnen worden gehaald. Ja, de consumptie van plantaardig eiwit is goed, en een bron van voldoende eiwit kan worden verkregen uit sojabonen. Vooral voor degenen die willen afvallen, wordt het gerucht dat het veranderen van dierlijk eiwit naar plantaardig eiwit iets is dat wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen.
In Indonesië is het niet moeilijk om op soja gebaseerde voedingsmiddelen als eiwitbron te vinden. De meeste mensen in Indonesië kennen twee soorten voedsel gemaakt van sojabonen, namelijk tofu en tempeh.
Hoewel ze allebei van sojabonen zijn gemaakt, hebben ze allebei verschillende voedingswaarden. Dus, om af te vallen, zijn tempeh of tofu het meest effectief?
Lees ook: 4 voedselbronnen van plantaardige eiwitten die goed zijn voor het lichaam
Ken eerst de voordelen van plantaardige eiwitten
Het is een veel voorkomende misvatting wanneer men besluit veganistisch, vegetarisch of alleen plantaardig eiwit te eten. De meeste mensen denken dat dit dieet een persoon een hoog risico op eiwittekort geeft.
Deze veronderstelling is onjuist, want elke plant heeft eiwitten in zijn cellen en de meest voorkomende voedingsmiddelen die worden gegeten bevatten ook eiwitten. Deze omvatten rijst, tarwe, aardappelen, maïs, erwten, enzovoort. Zolang een persoon ervoor zorgt dat hij voldoende eiwitten binnenkrijgt uit dit soort voedsel, ervaart hij geen eiwittekort.
Niet alleen dat, de lancering van Cleverism, dierlijk eiwit is aangetoond dat het de nieren beschadigt, de bloedvaten beschadigt en soms in verband wordt gebracht met kanker. Over het algemeen hebben mensen met een dieet met veel dierlijke eiwitten een kortere levensduur omdat het minder gezond is dan plantaardig eiwit.
Mensen kiezen voor een meer plantaardig dieet om hun gezondheid te verbeteren, langer te leven en ook chronische ziekten te voorkomen. Het belangrijkste is dat plantaardige eiwitten doorgaans minder calorieën en vet bevatten, zodat ze een grote rol kunnen spelen in uw doelstellingen voor gewichtsverlies. U kunt nu ook direct chatten met een voedingsdeskundige op om advies te krijgen over goed voedsel om te eten tijdens een dieet.
Lees ook: Verander dieet 2020, probeer het Carb Cycling Diet
Dus, wat is beter, Tempe of Tofu?
Om erachter te komen welke het beste is, moet u eerst het verschil in de inhoud van elk kennen. Welnu, hier zijn de details van de voedingswaarde in 100 gram tempeh en tofu op basis van gegevens over de samenstelling van Indonesisch voedsel van het Indonesische ministerie van Volksgezondheid.
Tempe-voedingsinhoud:
- Energie: 150 calorieën.
- Eiwit: 14 gram.
- Vet: 7,7 gram.
- Koolhydraten: 9,1 gram.
- Vezel: 1,4 gram.
- Kalium: 517 milligram.
- Natrium: 7 milligram.
- Fosfor: 202 milligram.
Tofu voedingswaarde:
- Energie: 80 calorieën.
- Eiwit: 10,9 gram.
- Vet: 4,7 gram.
- Koolhydraten: 0,8 gram.
- Vezel: 0,1 gram.
- Calcium: 223 milligram
- Natrium: 2 milligram.
- Fosfor: 183 milligram.
Uit de voedingswaarde van tempé en tofu blijkt dat tempeh de dichtste voedingsstof is. Tempeh bevat meer calorieën, eiwitten, koolhydraten en vet dan tofu. Bovendien maakt het vezelgehalte in tempeh en het fermentatieproces dat het doormaakt, tempeh licht verteerbaar in het lichaam.
Ondertussen bevat tofu veel water en mineralen die zijn afgeleid van coagulerende verbindingen die sojabonensap condenseren. Het caloriegehalte is relatief lager en is geschikt voor mensen die een caloriearm dieet volgen.
Lees ook: Hoe overeten te verminderen?
Nou ja, tussen tofu en tempeh, eigenlijk zijn beide goed voor consumptie om af te vallen. Alleen moeten we meer aandacht besteden aan de verwerking ervan.
Het is beter als tofu en tempeh worden gekookt, gestoomd, gebakken of op een andere manier waarbij maar een beetje olie wordt gebruikt. Verwerk je het altijd door te frituren met overtollige olie, dan is er geen garantie dat je gewicht zal afnemen.
