“De makreel wordt meestal verwerkt tot pempek, crackers of dumplings. Deze voedselrijke vis kan echter worden verwerkt tot een verscheidenheid aan heerlijke gerechten, weet je. Je kunt het verwerken door het te braden, koken of stomen, met verschillende kruiden naar smaak. Dus aarzel niet om dit makreelrecept op te nemen in je dagelijkse menulijst, oké?"
Jakarta – Nog steeds “één familie” met makreel, tonijn en tonijn, makreel is erg lekker verwerkt in verschillende gerechten. Sommige van de verwerkte makreel die erg populair zijn, zijn pempek, dumplings en crackers.
Makreel doet qua voeding zeker niet onder voor andere vissoorten. Daarom is het opnemen van deze vis in de lijst met dagelijkse voeding een goede keuze. Dus, hoe deze vis te verwerken? Laten we eens kijken naar enkele van de volgende geselecteerde recepten voor makreelvis!
Lees ook: 6 soorten vis rijk aan Omega 3
Verschillende makreelvisrecepten voor het dagmenu
Er zijn veel manieren en technieken om makreel te verwerken tot een heerlijk gerecht. Je kunt het bakken, grillen, koken of stomen met verschillende kruiden, naar jouw smaak.
Als je nog steeds niet weet hoe je makreel moet verwerken, kun je een aantal van de volgende geselecteerde recepten proberen:
- Gele Saus Makreel
Benodigde ingrediënten en kruiden:
- 1/2 makreel
- 20 gram galanga.
- 10 gram kurkuma.
- 5 gekrulde rode pepers.
- 10 teentjes rode ui.
- 3 teentjes knoflook.
- 2 hazelnoten.
- 1 stengel citroengras, gekneusd.
- 1 eetlepel gefrituurde garnalenpasta.
- 300 milliliter water.
- Genoeg olie om de kruiden in te bakken.
- 4 limoenblaadjes.
- 100 milliliter dikke kokosmelk.
- 1 theelepel zout.
- 2 theelepels paddenstoelenbouillon.
- 1/5 theelepel kristalsuiker.
- 1 eetlepel tamarindewater.
Hoe te verwerken:
- Maak de vis schoon en snijd hem naar smaak. Daarna kort bakken en uit laten lekken.
- Pureer alle kruiden en roerbak met limoenblaadjes tot ze gaar en geurig zijn.
- Voeg voldoende water toe, evenals suiker, zout, paddenstoelenbouillon en tamarindewater en roer tot een gladde massa.
- Voeg de gebakken vis toe. Kook kort, voeg dan dikke kokosmelk toe, roer tot een gladde massa, serveer.
Lees ook: Tips voor meer optimale voordelen van het eten van vis
- Makreel Vis Curry
Benodigde materialen:
- 450 gram makreel.
- 500 milliliter kokosmelk.
- 1 theelepel zout.
- 1 theelepel smaakstof.
- 1 theelepel suiker.
- Juiste hoeveelheid olie.
Verzachte kruiden:
- 6 gekrulde pepers.
- 7 teentjes rode ui.
- 3 teentjes knoflook.
- 2 centimeter kurkuma.
- 2 centimeter gember.
- 3 hazelnoten, geroosterd.
Extra kruiden:
- 8 sterfruit, naar smaak gesneden.
- 3 gehakte groene pepers.
- 1 in blokjes gesneden rode tomaat.
- 10 stuks cayennepeper.
- 2 centimeter geplette laos.
- 1 vel kurkumablad.
- 3 laurierblaadjes.
- 1 geraspte stengel citroengras.
Hoe te verwerken:
- Was en maak de vis schoon, snijd in stukken en geef het limoensap. Laat het 10 minuten intrekken en spoel het daarna grondig uit.
- Bak gemalen kruiden met olie, voeg dan kurkumablaadjes, laurierblaadjes en laos toe tot ze gaar en geurig zijn. Voeg dan onder af en toe roeren de kokosmelk toe tot het kookt.
- Voeg de schoongemaakte vis toe en kook tot het water voor de helft is ingekookt.
- Voer de wuluh starfruit, groene pepers, tomaten en hele cayennepeper in. Voeg zout, smaakstof en suiker toe. Roer dan, pas kruiden aan en serveer.
- Balinese Gekruide Makreel.
Benodigde materialen:
- 4 stuks makreel.
- 1 centimeter kurkuma, puree.
- 1/2 theelepel zout.
- 1 eetlepel limoensap.
- Kokende olie.
- 75 gram grote rode pepers, grof gemalen.
- 1-2 stengels citroengras, gekneusd.
- 200 milliliter water.
- 1 eetlepel zoete sojasaus.
- 15 stuks cayennepeper.
- 1 eetlepel tamarindewater.
Gemalen kruiden:
- 50 gram gekrulde chili.
- 8 rode uien.
- 2 teentjes knoflook.
- 1 centimeter gember.
- 1/2 theelepel zout.
- 1/2 theelepel suiker.
Hoe te verwerken:
- Maak de vis schoon en besprenkel met fijne kurkuma, zout en limoensap. Laat 15 minuten.
- Bak de vis in ruim hete olie in een koekenpan. Heen en weer totdat het gaar en droog is, verwijder het dan en laat het uitlekken.
- Bak de gemalen kruiden in een beetje olie, voeg de grof gemalen chili en het citroengras toe en roer tot ze gaar en geurig zijn.
- Voeg water, sojasaus en cayennepeper toe, roer en kook tot het kookt.
- Voeg vervolgens het tamarindewater toe en kook opnieuw tot het iets ingedikt is.
- Voeg de gebakken vis toe, meng goed en zet het vuur lager. Kort koken, serveren.
Lees ook: Weet hoe u gezondere vis kunt bereiden
Niet alleen lekker, maar ook rijk aan voeding
Zoals eerder vermeld, heeft makreel een voedingswaarde die niet onderdoet voor andere soorten vis. In 100 gram bevat deze vis:
- 19,29 gram eiwit.
- 6,3 gram vet.
- 11 milligram calcium.
- 0,44 milligram ijzer.
- 33 milligram magnesium.
- 205 milligram fosfor.
- 446 milligram kalium.
- 36,5 microgram selenium.
- 1,6 milligram vitamine C.
- 0,13 milligram vitamine B1.
- 0,17 milligram vitamine B2.
- 2,3 milligram vitamine B3.
- 0,75 milligram vitamine B5.
- 0,4 milligram vitamine B6.
- 1 microgram folaat (vitamine B9).
- 2,4 microgram vitamine B12.
- 39 microgram vitamine A.
- 0,69 milligram vitamine E.
- 0,1 microgram vitamine K.
- 1.828 gram vetzuren.
Dat zijn de verschillende voedingsstoffen die in makreelvis zitten. Doordat de voeding zeer divers is, kan deze vis een gezonde keuze zijn voor op uw dagmenu. Als je gezondheidsproblemen hebt, gebruik dan de app om een afspraak te maken met de dokter in het ziekenhuis, ja.
