, Jakarta – Naast het verkrijgen van een heerlijkere smaak, worden voedselingrediënten voor consumptie gekookt om de bacteriën en ziektekiemen die erin zitten te verwijderen. Maar het blijkt dat er bepaalde voedingsmiddelen zijn die gezonder zijn als ze worden geconsumeerd als ze nog rauw zijn. Probeer deze voedingsmiddelen rauw te eten om betere voeding te krijgen.
Het eten van rauw voedsel is een manier om een gezonder leven te leiden. Bepaalde voedselingrediënten, vooral fruit en groenten, kunnen een optimale voedingswaarde voor het lichaam bieden als ze het kookproces niet doorlopen. In een studie gepubliceerd in de Journal of Epidemology in 1998, hebben onderzoekers onthuld dat een dieet door het eten van rauwe groenten het risico op het ontwikkelen van borstkanker kan verminderen, terwijl het eten van veel vers fruit het risico op darmkanker kan verminderen. Hier zijn 8 soorten voedsel die beter zijn als ze rauw worden geconsumeerd:
1. Broccoli
Als u op zoek bent naar een groentesoort die zeer gezond en zeer voedzaam is, dan is broccoli het antwoord. Broccoli bevat meer vitamine C, calcium en kalium dan alle andere groenten. Maar daarnaast bevat broccoli ook sulforafaan, een stof die het risico op kanker en hart- en vaatziekten kan verminderen. Helaas, sulforafaan gaat verloren als het wordt blootgesteld aan vuur dat te heet is tijdens het koken. Volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Agricultural Food Chemistry, sulforafaan wordt gemakkelijker door het lichaam opgenomen als de broccoli rauw wordt gegeten.
2. Knoflook
Knoflook bevat een actieve stof genaamd allicine, wat zeer gunstig is voor het voorkomen van hartaandoeningen en het verlagen van het risico op longkanker. Het kookproces kan de niveaus van fytonutriënten verlagen en ervoor zorgen dat allicine moeilijk in het lichaam op te nemen. Tenzij je sterk genoeg bent om rauwe knoflook te eten, raden onderzoekers uit de Verenigde Staten aan knoflook te hakken en het dan 10 minuten te laten staan voordat je gaat koken.
3. Paprika
Paprika's staan bekend om hun zeer hoge vitamine C-gehalte. Maar volgens de National Institutes of Health in de Verenigde Staten gaat het vitamine C-gehalte in paprika's verloren als ze worden gekookt bij temperaturen boven de 190 graden Celsius. Ook het gehalte aan andere paprika's, zoals vitamine B6 en vitamine E wordt verlaagd.
4. Kool
Een studie toonde aan dat vrouwen die vier of meer porties rauwe kool per week aten 72 procent minder kans hadden om borstkanker te krijgen dan vrouwen die slechts twee porties aten.
5. Bit
Bieten zijn ook een soort groente die veel gezondheidsvoordelen heeft. Bieten bevatten vitamine A, B, C en verschillende mineralen, zoals kalium, magnesium en ijzer, evenals vezels. Regelmatige consumptie van bieten kan de immuniteit verhogen en de bloedcirculatie verbeteren. Maar het is het beste om bieten rauw te eten. Omdat het kookproces het foliumzuurgehalte zal verlagen tot slechts 25 procent.
6. Kokosnoot
Hoewel het een hartige smaak kan geven als het in kokosmelk wordt verwerkt, is deze vrucht voedzamer als hij rauw wordt gegeten. Het vetgehalte in kokosnoot kan de gezondheid van hart en hersenen verbeteren. Als het wordt verwerkt of verwerkt, gaat de goede voedingswaarde van kokosnoot verloren.
7. Noten
Eet je graag noten? Probeer amandelen, cashewnoten, hazelaar en walnoten direct te eten zonder te worden verwerkt, dan krijgt u optimale voeding, die het slechte cholesterol kan verlagen en problemen met de bloedsomloop kan helpen overwinnen, evenals aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
8. Rode Chili
Net als paprika's hebben rode pepers ook veel vitamine C, vitamine B6, E en magnesium. Helaas, als het wordt gekookt op een te hoge temperatuur, gaat de goede voedingswaarde verloren.
Als u meer wilt weten over bepaalde voedingsmiddelen en de voedingswaarde ervan, vraag het dan gewoon aan uw arts via de app . In , kunt u contact opnemen met de arts via Spraak-/videogesprek en Chatten. Ook kunt u diverse gezondheidsproducten kopen bij . Het is heel gemakkelijk, blijf gewoon volgorde via de app en je bestelling wordt binnen een uur bezorgd. Kom op, downloaden sollicitatie nu in de App Store en Google Play.
