, Jakarta – Hoewel het kan bijdragen aan de heerlijkheid van eten, wordt kokosmelk vaak beschouwd als een oorzaak van een hoog cholesterolgehalte. Daarom wordt geadviseerd om de consumptie van kokosmelk te beperken. Als het niet te veel wordt geconsumeerd, kan de vloeistof die gewoonlijk aan de meeste Eid-menu's wordt toegevoegd, veel gezondheidsvoordelen bieden, weet u.
Kokosmelk is een populair ingrediënt, vooral in de Zuidoost-Aziatische keuken. De vloeistof die afkomstig is van donkerbruin kokosvlees vermengd met water kan een alternatief zijn voor melk die een hartige smaak geeft. Wit als melk, kokosmelk kan dikker of dunner worden gemaakt. Voordat we de voordelen van kokosmelk kennen, moeten we eerst weten welke voedingsstoffen erin zitten.
Lees ook: Heerlijk Eid-menu, kies Rendang of Chicken Opor?
Voedingsstoffen in kokosmelk
Kokosmelk bevat veel verzadigd vet, waardoor het rijk is aan calorieën. Kokosmelk is ook een bron van verschillende vitamines en mineralen die goed zijn voor het lichaam. Het volgende is de voedingswaarde van één kopje rauwe kokosmelk:
Calorieën: 445 gram.
Water: 164,71 gram.
Eiwit: 4,57 gram.
Vet: 48,21 gram.
Koolhydraten: 6,35 gram.
Kalium: 41 milligram.
Kalium: 497 milligram.
Magnesium: 104 milligram.
IJzer: 7,46 milligram.
Vitamine C: 2,30 milligram.
Het is het hoge gehalte aan verzadigd vet dat ervoor zorgt dat kokosmelk wordt beschouwd als de oorzaak van een toename van het slechte cholesterolgehalte en een toename van gewicht.
Lees ook: De gevaren achter het Iftar-menu met kokosmelk
Voordelen van kokosmelk voor de gezondheid
Terwijl er volgens onderzoek drie voordelen zijn die kokosmelk kan bieden voor de gezondheid:
1. Afvallen
Kokosmelk bevat middellange keten triglyceriden (MCT's) waarvan onderzoekers denken dat ze kunnen helpen bij het afvallen. MCT's kunnen energieproductie in gang zetten via een proces genaamd thermogenese of warmteproductie.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat MCT's een rol spelen bij het verminderen van het lichaamsgewicht en de tailleomvang. Deze triglyceriden kunnen ook onstabiele darmmicrobiota in evenwicht brengen. Een onevenwichtige darmflora is een trigger voor obesitas.
Vervolgens toonde een onderzoek uit 2015 bij mannen met overgewicht ook aan dat na het eten van voedsel dat MCT's bevat bij het ontbijt, hun voedselinname later in het leven werd verminderd.
Ondertussen suggereren bevindingen van een onderzoek uit 2018 dat MCT's de insulinegevoeligheid kunnen verbeteren, wat volgens veel onderzoekers gewichtsverlies kan bevorderen. Insuline is een hormoon dat een belangrijke rol speelt bij het afbreken van glucose en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
2. Gezond hart
Onderzoek heeft in verband gebracht dat het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigd vet kan leiden tot een hoog cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Kokosmelk is een van de voedingsmiddelen die vanwege het hoge vetgehalte als niet goed worden beschouwd voor de gezondheid van het hart.
Maar eigenlijk kunnen verschillende bronnen van verzadigd vet het lichaam op verschillende manieren beïnvloeden. Daarnaast spelen genetische factoren ook een rol bij de metabolisering van verzadigd vet en de mate waarin deze vetten invloed hebben op de gezondheid.
Er zijn nog maar weinig bronnen van onderzoek naar de effecten van kokosmelk op het cholesterolgehalte. Veel onderzoeken hebben echter de effecten van kokosolie onderzocht.
Uit een onderzoek bleek dat kokosolie het slechte cholesterol of cholesterol niet verhoogde lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) aanzienlijk, maar kan ook het goede cholesterol of cholesterol verhogen lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL). Het is echter belangrijk op te merken dat het onderzoek kort was, d.w.z. slechts 4 weken, en geen monitoring.
"Goede" cholesterol of HDL kan het hart beschermen en "slechte" cholesterol of LDL uit het bloed verwijderen. HDL vervoert LDL-cholesterol naar de lever waar het het afbreekt en uit het lichaam verwijdert.
Kokosolie verhoogt misschien niet het slechte cholesterolgehalte in het lichaam, maar de vloeistof die uit kokosnoot komt, bevat veel vet en calorieën, dus u wordt geadviseerd om het niet te veel te consumeren.
Houd er ook rekening mee dat kokosolie aanzienlijk meer vet in één portie bevat dan kokosmelk, wat een aanzienlijk effect kan hebben op het cholesterolgehalte.
3. Versterkt het immuunsysteem
Kokos bevat een lipide dat laurinezuur wordt genoemd. Het heeft antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen, dus wordt aangenomen dat het het immuunsysteem ondersteunt. Een onderzoek naar de antimicrobiële effecten van laurinezuur uit kokosnoot vond ook de voordelen van kokosmelk om de groei van bepaalde bacteriën te remmen.
In het onderzoek isoleerden de onderzoekers verschillende bacteriën en stelden ze in petrischalen bloot aan laurinezuur. Als gevolg hiervan ontdekten ze dat laurinezuur effectief was in het remmen van de groei van bacteriën zoals: Staphylococcus aureus , S streptokokken pneumoniae, en Mycobacterium tuberculosis .
Ondertussen ontdekte een andere studie dat laurinezuur apoptose veroorzaakt, namelijk celdood in borst- en endometriumkankercellen. Deze bevindingen suggereren dat dit zuur de groei van kankercellen remt door bepaalde receptoreiwitten te stimuleren die de celgroei reguleren.
Lees ook: Dit is de veilige limiet voor de dagelijkse consumptie van kokosmelk
Dat zijn 3 voordelen van kokosmelk voor de gezondheid. Als je meer wilt weten over bepaalde voedingsstoffen of voordelen van verschillende soorten voedsel, gebruik dan gewoon de app . Door Video-/spraakoproep en Chatten , kunt u altijd en overal contact opnemen met de arts om alles over gezondheid te vragen zonder dat u de deur uit hoeft. Kom op, downloaden nu ook in de App Store en Google Play.
