Jakarta - Diepvriesgroenten zijn momenteel een trend. De bewaarmethode wordt als praktischer beschouwd omdat groenten hierdoor een langere levensduur hebben en altijd vers zijn, ook al zijn ze lang bewaard gebleven. Hebben diepvriesgroenten dezelfde goede inhoud en voordelen als verse groenten? Hier is een volledige uitleg van diepvriesgroenten!
Lees ook: Het lichaam nodig heeft, hier zijn tips om uw kind van groenten te laten houden
Voedingswaarde van diepvriesgroenten
Groenten worden meestal na de oogst ingevroren om hun voedingswaarde en voedingswaarde te behouden. Uit één uitgevoerd onderzoek bleek dat diepgevroren groenten gedurende maximaal twee maanden het fytochemische gehalte daarin niet significant veranderden. Fytochemisch zelf is een voedingsterm die wordt aangetroffen in plantaardig voedsel dat antioxidanten, carotenoïden, anthocyanines en polyfenolen bevat.
Hoewel het de fytochemische inhoud niet significant verandert, kan het invriesproces zelf de voedingswaarde en voedingswaarde van bepaalde soorten groenten beïnvloeden. Een voorbeeld is broccoli. Het gehalte aan vitamine B2 in bevroren broccoli wordt hoger gewaardeerd dan verse broccoli. Wat betreft erwten, het vitaminegehalte zal lager zijn als ze worden ingevroren in vergelijking met verse erwten.
Ondertussen hebben bevroren wortelen, erwten en spinazie een lager bètacaroteengehalte dan verse. Uit uitgevoerde onderzoeken blijkt dat diepgevroren boerenkoolgroenten een hoog gehalte aan antioxidanten bevatten in vergelijking met verse boerenkool. Hetzelfde geldt voor bepaalde soorten groenten.
Lees ook: Virale onvruchtbare eieren, kunnen worden geconsumeerd zolang ze vrij zijn van bacteriën
Conserveringsmiddelen en verslavende stoffen om op te letten
Kijk bij het kiezen van diepvriesgroenten goed naar het etiket op de verpakking. Hoewel de meeste diepvriesgroenten vrij zijn van additieven en conserveermiddelen, kunnen sommige toegevoegde suiker of zout bevatten. Sommige diepvriesgroenten kunnen ook worden toegevoegd aan een mengsel van smaakversterkers die de hoeveelheid natrium, vet of calorieën erin kunnen verhogen.
Als u een afslankprogramma volgt, is het noodzakelijk om het etiket van diepvriesgroenten te controleren om er zeker van te zijn dat de groenten niet vermengd zijn met kruiden die uw dieetprogramma kunnen frustreren. Bovendien moeten mensen met hoge bloeddruk ook controleren op toegevoegd natrium- en zoutgehalte.
Het verminderen van de natriuminname kan helpen bij het verlagen van de bloeddruk bij mensen met hoge bloeddruk. Voor meer details over de inhoud van deze diepvriesgroente, kunt u dit rechtstreeks met de arts bespreken in de applicatie . Zowel diepvriesgroenten als verse groenten, beide hebben hun eigen voordelen en goedheid.
Lees ook: Vezelrijke voedingsmiddelen kunnen het cholesterolgehalte verlagen
Wat zijn de voordelen?
Diepvriesgroenten zijn meer in trek omdat ze praktischer zijn om te bewaren, omdat ze over het algemeen een langere levensduur hebben. Het toevoegen van diepvriesgroenten aan uw dieet is een eenvoudige manier om uw inname van essentiële voedingsstoffen, zoals vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen, te verhogen. Door de inname van groenten te verhogen, wordt het risico op het krijgen van gevaarlijke ziekten, zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes type 2 kleiner.
Hoewel sommige soorten diepvriesgroenten een verminderde goede inhoud hebben, kunnen de meeste diepvriesgroenten de voedingswaarde en voedingswaarde erin behouden. Niet alleen invriezen kan de goede kwaliteit ervan verminderen, maar ook het kookproces en de toevoeging van smaakmakers tijdens het koken.
Door groenten te verwerken door ze bij hoge temperaturen en gedurende een lange periode te koken, kan 50 procent van de voedingsstoffen erin worden verwijderd. De reden is dat sommige soorten groenten vitamines bevatten die oplosbaar zijn in water, dus ze mogen niet worden verwerkt door ze te koken. Als je het wilt koken, probeer het dan niet te lang en niet op een hoge temperatuur te zetten.
Verwijzing:
Gezondheidslijn. Toegang tot 2020. Zijn diepvriesgroenten gezond?
Drweil.com. Toegang tot 2020. Zijn diepvriesgroenten gezond?
