, Jakarta – Over een paar dagen vieren moslims over de hele wereld Eid al-Fitr. Dit moment is een viering van de overwinning na een maand vasten en het in bedwang houden van de lust van slechte daden. Hoewel de Eid-viering dit jaar anders is dan normaal, lijkt het erop dat Eid-specialiteiten zoals runderstoofpot, rendang, kip opor, ketupat en gebak het Eid-vieringsmoment nog steeds zullen versieren.
Rundvlees is een van de hoofdingrediënten in een typisch Eid-gerecht. Het eiwitgehalte in rundvlees is ook een van de hoogste in vergelijking met ander veevlees. Het eiwitgehalte in 100 gram rundvlees kan oplopen tot 18,8 gram. Daarom is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het rundvlees dat later wordt verwerkt, vers rundvlees is.
Lees ook: Geitenvlees versus rundvlees, wat is gezonder?
De kenmerken van vers rundvlees herkennen
Het kiezen van vers rundvlees is een must. De reden is dat als je rundvlees krijgt dat niet vers en ongezond is, het zelfs ziekte kan veroorzaken omdat het ziektekiemen, bacteriën of andere bevat. Zorg ervoor dat u geen rundvlees verwerkt dat niet vers is.
Dit zijn de kenmerken van vers, gezond en veilig rundvlees voor Lebaran, namelijk:
Natuurlijk vers rood vruchtvlees;
Roze kalfsvlees;
Het heeft nog steeds de karakteristieke rundvleesgeur;
Heeft een taaie maar dichte textuur;
Vlees heeft fijne vezels en weinig vet;
Geel vet.
Zeker, er is meestal een slachthuisstempel die aangeeft dat het rundvlees afkomstig is van een gezonde koe, geschikt voor de slacht en op de juiste manier geslacht.
Daarnaast moet je slim zijn om vlees te herkennen dat niet geschikt is voor consumptie, zoals:
blauwachtige vleeskleur;
Heeft een vieze geur;
Het vet is papperig, het vlees is slijmerig, dus vliegen zijn besmet.
Vlees dat niet geschikt is voor consumptie wordt meestal ook verkocht in verkooppunten die vaak onhygiënisch zijn. Als je vers vlees hebt gekocht, is het belangrijk om het eerst te wassen voordat je het verwerkt of binnen bewaart diepvries .
Lees ook: Dit zijn de voordelen en risico's van het eten van rood vlees
Begrijp ook hoe u rundvlees op de juiste manier kunt bewaren
Rundvlees dat wordt gekocht om te worden verwerkt tot Eid-gerechten, wordt meestal ook niet meteen verwerkt. Meestal wordt een deel van het vlees bewaard voor latere verwerking. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je vlees op de juiste manier binnen bewaart diepvries . De reden is dat vlees langer houdbaar is als het op de juiste manier wordt bewaard. Enkele van deze manieren, namelijk:
- Alvorens op te slaan diepvries , zorg ervoor dat het vlees eerst in plastic is gewikkeld. Dit wordt gedaan zodat het oppervlak van het vlees niet uitdroogt.
- Vlees moet onmiddellijk worden bewaard nadat het dier is geslacht.
- Bewaar het vlees bij een kamertemperatuur onder de 2 graden Celsius, zo is het vlees 6 dagen houdbaar.
- Als je in de tussentijd vlees langer dan 6 dagen wilt bewaren, zet je de vriezer op een temperatuur onder de min 20 graden Celsius.
Lees ook: Eet geen vlees, dus veganisten kunnen gezonder zijn?
Dat zijn belangrijke tips voor het kiezen en bewaren van vers rundvlees om later te verwerken tot een heerlijke maaltijd bij Eid al-Fitr. Als je toch wilt weten over een gezond menu tijdens Lebaran, of tips om niet aan te komen, vraag het dan direct aan de arts in de applicatie . Nemen smartphone u onmiddellijk en profiteer altijd en overal van de vraag-en-antwoordfunctie met de arts.
