Jakarta - De culinaire rijkdom van Indonesië blijkt uit de keuze van het basisvoedsel. Niet alleen rijst, het blijkt dat er ook 6 andere soorten basisvoedsel zijn die veel worden geconsumeerd door Indonesiërs, van Sabang tot Merauke. Er zijn knollen, maïs en andere voedingsmiddelen, die vaak worden geserveerd met verschillende bijgerechten.
Het kan dus gezegd worden dat rijst eigenlijk geen erg verplicht voedsel is. Omdat er nog steeds veel keuzes zijn van ander basisvoedsel dat niet minder vullend en ook gezond is. Vanuit gezondheidsperspectief geldt: hoe gevarieerder uw voedselinname, hoe beter. Dus, wat zijn de voedingswaarde van 6 Indonesische basisvoedingsmiddelen? Ontdek het hierna.
Lees ook: 4 soorten gezonde rijst ter vervanging van witte rijst
6 Indonesische nietjes: van rijst tot bananen
Zoals eerder vermeld, is het hoofdvoedsel van Indonesiërs zeer divers. Naast het bevatten van vullende koolhydraten, wat voor soort voedingswaarde? Het volgende wordt één voor één uitgelegd:
1. Rijst
Niet alleen in Indonesië is rijst ook een hoofdvoedsel in veel andere landen in de wereld, vooral Azië. Het is niet verrassend dat witte rijst een goede energiebron voor het lichaam is en zeer flexibel te combineren is met elk bijgerecht.
In één portie of ongeveer 200 gram witte rijst bevat het bijna 250 calorieën en 53,2 gram koolhydraten. Bovendien bevat witte rijst ook voldoende suiker, dus het wordt niet aanbevolen voor mensen met diabetes of mensen die de suikerinname moeten beperken. In plaats daarvan kun je bruine, zwarte of bruine rijst eten.
2. Sago
Sago wordt vooral gebruikt als hoofdvoedsel in Oost-Indonesië. Dit hoofdvoedsel wordt meestal verwerkt tot papeda en geserveerd met bijgerechten van gele vis en groenten. Qua voeding bevat sago eigenlijk niet teveel, behalve koolhydraten en calorieën die vrij hoog zijn.
Dat is echter wat sago tot een goede energiebron voor het lichaam maakt. Naast koolhydraten en calorieën bevat sago ook ijzer, kalium en calcium, evenals vitamines en foliumzuur, maar de hoeveelheden zijn niet erg significant.
Lees ook: Dit krijg je als je tarwebrood eet
3. Cassave
Cassave is een hoofdvoedsel dat vrij populair is, omdat het heerlijk wordt verwerkt in verschillende bereidingen. Als hoofdvoedsel wordt deze wortelplant meestal verwerkt tot gebakken cassave, gekookte cassave, tot tiwul. Het is behoorlijk voedzaam. In ongeveer 100 gram cassave zit 40 gram koolhydraten, 165 calorieën en 2 gram vezels, suiker en eiwitten.
4. Maïs
Heb je ooit maïs rijst geprobeerd? Dit voedsel is al generaties lang een hoofdvoedsel voor de Madurezen en sommige gebieden in Oost-Java, weet je. Iets anders dan andere koolhydraatbronnen, is maïs rijk aan vitamines, mineralen en vezels, waardoor het geschikt is als hoofdvoedsel.
In ongeveer 160 gram maïs zat 177 calorieën en 41 gram koolhydraten. Behalve dat het een hoofdvoedsel is, kan maïs ook helpen om in je dagelijkse behoefte aan vitamine C, B1, B9, magnesium en kalium te voorzien.
5. Zoete aardappel
Zoete aardappel is een basisvoedingskeuze die geschikt is voor consumptie door mensen die op dieet zijn, omdat de inhoud gezonder is dan rijst. Deze knolplant is een goede energiebron en bevat verschillende vitamines, mineralen en vezels. Wat betreft het gehalte aan vitamines, zoete aardappelen zijn erg rijk aan vitamine A en C. Beide vitamines zijn erg belangrijk voor de gezondheid van het lichaam.
Lees ook: Witte rijst maakt je verslavend, hoe kan dat?
6. Bananen
Hoewel geclassificeerd als fruit, worden bananen ook vaak gebruikt als hoofdvoedsel voor Indonesiërs. Het type banaan dat als hoofdvoedsel wordt gebruikt, verschilt echter zeker van de banaan die meestal wordt verwerkt voor cakes of snacks.
De voedingsstoffen in bananen zijn ook niet minder gezond dan andere soorten basisvoedsel. Deze vrucht bevat veel kalium. Houd er rekening mee dat kalium een van de voedingsstoffen is die nodig zijn om de vochtbalans in het lichaam te behouden en om de opname en verwijdering van voedingsstoffen in cellen te reguleren.
Dit zijn dus de 6 basisvoedingsmiddelen van Indonesië en een uitleg van de voedingswaarde van elk type. Witte rijst is dus niet het enige basisvoedsel dat je kunt consumeren, weet je. Probeer af en toe uw basisvoedsel te vervangen door deze keuzes.
U hoeft zich geen zorgen te maken over een gebrek aan koolhydraten. Deze voedingsstoffen zitten namelijk in verschillende soorten voedsel, waaronder groenten en fruit. Als je nog steeds in de war bent over het instellen van patronen en dagelijkse eetmenu's, kun je: downloaden sollicitatie om een voedingsdeskundige door te vragen chatten .
