Jakarta - Eid is slechts een paar dagen verwijderd. De moslimgemeenschap in Indonesië is zeker bezig met het koken van ketupat, kip opor, cakes en andere Eid-specialiteiten. Over Eid-gerechten gesproken, de meest verplichte is natuurlijk ketupat of lontong opor, ja. Wordt geleverd met rendang, aardappelbalado en ati spiermaag, runderstoofpot of ansjovis.
Toch kan in verschillende regio's in Indonesië het gemengde voedsel voor bijgerechten voor lontong opor variëren. In Sumatra, Atjeh, Medan en Pekanbaru is bijvoorbeeld lontong opor niet erg populair. Mensen eten daar meestal plantaardige lontong, met als bijgerecht ansjovis-chilisaus, garnalentauco, badalo-eieren, gebakken kip of rendang.
Lees ook: De voordelen van Delicious Chicken Opor-smaak, geloof je het niet?
Hoge calorieën in een kom Lontong Opor
Het genot van een kom lontong opor en de verschillende bijgerechten staat buiten kijf. Achter het plezier zitten echter verborgen calorieën en verzadigd vet vrij hoog. Dit komt omdat de plantaardige lontong-saus meestal kokosmelk bevat. Dus in een kom zitten ongeveer 357 calorieën, met 21 procent vet, 66 procent koolhydraten en 12 procent eiwit. Ongeveer 90 procent van het totale vet is verzadigd vet.
Houd er rekening mee dat verzadigd vet een verzameling vet is die is besmet met verschillende soorten vrije radicalen, die ziekten kunnen veroorzaken en de gezondheid van inwendige organen kunnen bedreigen. Dit type vet kan de opname van vitamines remmen, hersencellen beschadigen, de bloedcirculatie naar de hersenen remmen, het cholesterolgehalte verhogen, diabetes, obesitas, long en lever veroorzaken, beroertes versnellen en de hormoonprestaties verstoren.
Lees ook: Het is dus een verplicht menu, is het beter om Country Chicken of Kampung Chicken te hebben?
Toch is verzadigd vet eigenlijk niet altijd gevaarlijk. In de juiste hoeveelheden heeft verzadigd vet voordelen voor het lichaam. Een daarvan is als een kussenorgaan en kan de lichaamsweerstand behouden. Als de niveaus echter te hoog zijn, kan verzadigd vet een slecht effect hebben op het lichaam, zoals eerder vermeld.
Ongeveer 357 calorieën zitten in een kom plantaardige rijstwafel, het bijgerecht niet meegerekend. Als je bijvoorbeeld rendang toevoegt, komen er nog eens 195 calorieën bij, waarvan meer dan de helft of 51 procent vet. De rest is 40 procent eiwit en 9 procent koolhydraten.
Ondertussen bevat een portie kippenbouillon 392 calorieën. Ongeveer 47 procent van de totale calorieën zijn vet, 13 procent zijn koolhydraten en 40 procent zijn eiwitten. Dit betekent dat als je plantaardige lontong samen met kip opor en rendang tegelijkertijd eet, er een inname van 943 calorieën zal zijn. Deze inhoud omvat ook geen emping-crackers, aardappelbalado en kippenlever, evenals andere bijgerechten.
Alleen al in 100 gram melinjochips zitten ongeveer 350 calorieën. In totaal heeft het consumeren van lontong opor, rendang en emping alleen al 1.293 calorieën aan het lichaam bijgedragen. Het is maar één portie of één maaltijd, ja. Om nog maar te zwijgen van het feit of je de lontong opor toevoegt of eet voor lunch en diner, ook op Eid-dag.
Lees ook: De gevaren achter het Iftar-menu met kokosmelk
Het totale aantal calorieën dat op die dag is ingevoerd, zal meer dan 3.000 bedragen. In feite is de gemiddelde caloriebehoefte voor volwassenen 2000 calorieën per dag. Om nog maar te zwijgen over het feit dat je ook een verscheidenheid aan gebakjes eet, een paar glazen siroop en andere snacks drinkt. Als je het aantal calorieën telt, zul je verrast zijn.
De gezondheidsrisico's die kunnen ontstaan door het eten van lontong opor tijdens Eid, betekenen echter niet dat je het niet moet eten, toch. Je kunt nog steeds genieten van lontong opor en andere Eid-snacks tijdens Lebaran, echt waar. Het is gewoon dat, probeer de portie te verkleinen en voeg niet te veel bijgerechten toe aan je lontong opor.
Vergeet na veel eten niet te compenseren door voldoende water te drinken en regelmatig en consequent te sporten. Als u gezondheidsproblemen ervaart na veel eten tijdens Eid, kunt u: downloaden en gebruik de app om altijd en overal met een arts te praten.
