Jakarta - Tempe is een typisch Indonesisch gerecht, gemaakt van sojabonen die zijn gefermenteerd of afgebroken door micro-organismen. Naast sojabonen kan tempeh ook gemaakt worden van verschillende andere soorten bonen, tarwe of een mengsel van tarwe en sojabonen. Dit traditionele voedsel heeft een droge en taaie textuur. Hoe het te verwerken kan worden gestoomd, gebakken of gebakken.
Tempe bevat veel goede voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, zoals een hoog eiwit- en een laag vetgehalte. Niet alleen dat, tempeh bevat ook calcium, fosfor, thiamine, vitamine B12 en retinol in veel grotere hoeveelheden dan rundvlees. Tempe bevat ook koolhydraten, vezels, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, pyridoxine en biotine die niet aanwezig zijn in rundvlees.
Lees ook: Dit zijn de voordelen van het eten van zoet voedsel
Voordelen van Tempe voor lichaamsgezondheid
Tempe is niet alleen lekker en is goedkoop geprijsd. Dit traditionele voedsel is ook rijk aan voedingsstoffen. Door het gehalte aan verschillende voedingsstoffen in tempeh wordt aangenomen dat tempeh talloze voordelen voor het lichaam heeft. Hier zijn de voordelen van tempeh voor de gezondheid van het lichaam:
Goede bron van eiwitten
Tempeh heeft een hoger eiwitgehalte dan rundvlees. Hierdoor wordt tempeh vaak gebruikt als vleesvervanger. Veel vegetariërs of veganisten die de voorkeur geven aan tempeh om aan hun eiwitbehoeften te voldoen. Elke 100 gram tempeh bevat 20 gram eiwit.
Deze hoeveelheid is in staat om te voorzien in de dagelijkse eiwitbehoefte van 34 procent voor volwassenen. Naast het functioneren om spierweefsel in stand te houden, heeft eiwit een functie om proteolytische enzymen te produceren die eiwitketens kunnen afbreken, zodat ze door het lichaam kunnen worden opgenomen.
Bevat hoge antioxidanten
Bovendien werkt tempeh als een antioxidant die in staat is om vrije radicalen in het lichaam af te weren die verschillende aandoeningen in het lichaam kunnen veroorzaken, tot op het punt dat ze kanker veroorzaken. Dit kan gebeuren vanwege het gehalte aan isoflavonen en andere voedingsstoffen in tempeh. De rol van Tempeh als antioxidant is effectiever gebleken in vergelijking met gewone gekookte sojabonen.
Goede bron van calcium
Het volgende voordeel van tempeh is als een bron van calcium in het lichaam. Als we het hebben over een bron van calcium, zullen mensen zich melk herinneren. Tempeh kan zelfs worden gebruikt als een goede bron van calcium, niet veel anders dan melk. Elke 100 gram melk bevat 125 milligram calcium, terwijl elke 100 gram tempeh 155 milligram calcium bevat.
Lees ook: Afvallen, Beter Tofu of Tempe?
Als dieetmenu
Tempe kan als dieetmenu worden gebruikt, omdat het een hoog eiwitgehalte, veel vezels en weinig vet heeft. Behalve dat het veel goede inhoud heeft, wordt tempeh ook gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het vitamine B-complexgehalte in tempeh is erg goed om aan de voedingsinname te voldoen wanneer iemand een dieetprogramma ondergaat.
Voldoe aan de behoeften van vitamine B12
Het volgende voordeel van tempeh is om te voldoen aan de behoeften van vitamine B12, vooral voor veganisten. Vitamine B12 heeft een groot aantal goede voordelen, zoals het produceren van rode bloedcellen, het helpen bij het DNA-syntheseproces, het activeren van foliumzuur, het in stand houden van een gezond zenuwstelsel in het lichaam en de hersenfunctie. Tempe is de enige bron van vitamine B12 die uit planten komt.
Veilig voor diabetici
Tempe is veilig voor mensen met diabetes om te consumeren. Mensen met deze aandoening zijn niet makkelijk in het kiezen van een voedingsmenu om een stijgende bloedsuikerspiegel te voorkomen. Tempe bevat isoflavonen en vezels die de stabiliteit van de bloedsuikerspiegel onder controle kunnen houden en de insulineresistentie in het lichaam kunnen verbeteren. Behalve dat het goed wordt geconsumeerd door mensen met diabetes, kan tempeh ook helpen het risico op diabetes te verminderen.
Lees ook: Te vaak gefrituurde tempeh eten, dit is het gevaar
Hoewel het veel goede gezondheidsvoordelen heeft, kan een overmatige consumptie van tempeh een negatief effect hebben op de gezondheid, omdat het de werking van het vrouwelijke hormoon oestrogeen kan beïnvloeden. Vrouwen lopen risico op kanker vanwege de baarmoeder fyto-oestrogeen bij sojabonen. Voor meer informatie over de voordelen van tempeh voor de gezondheid, bespreek dit onmiddellijk met de arts in de applicatie , Ja!
Verwijzing:
